Carta Restaurante

Carta BAR

BEBIDAS

GUISOS ESPECIALES DEL DÍA

LUNES

Alcachofas frescas a la marinera con langostinos y mejillones

MARTES

Lasaña de boloñesa de vaca madurada

MIÉRCOLES

Pochas de Navarra con bacalao y langostinos

JUEVES

Arroz caldoso con conejo de monte y alcachofas

VIERNES

Caldereta de cordero segureño con sus patatitas fritas

Bocados singulares

Mantequilla de leche de oveja de Fuente Ovejuna 4,00
Anchoa del Cantábrico 00 sobre sobao pasiego y piparra 4,00
Taco crujiente con descargamento de atún rojo salvaje de almadraba y chipotle 5,00
Ensaimada rellena de la pringá del cocido trufado 3,50
Pincho de tortilla de patatas típica del Sancho 4,00

Chacinas únicas

Jamón de bellota Eíriz 100% Ibérico de Jabugo (100 gr) 24,90
Jamón del mar (ventresca curada) de Angel León y Petaca Chico (80 gr) 29,90
Surtido de quesos Formaje Madrid (Todos los meses una nueva propuesta) (120 gr) 21,90
Chistorra de atún a la brasa 12,00

Clásicos

TARTARES

HUERTO

PESCADO

Carne

Carrillera de bellota 100% ibérica en su jugo y puré de patatas 18,50
Secreto de bellota 100% ibérico al carbón 22,90
Lomo alto de vaca vieja a la brasa 70 € / Kg
Jarrete de vaca Pajuna de Sierra Nevada glaseado en su jugo 50€ / Kg

(Plato recomendado para compartir entre 3/4 personas)
Delicias de pollo al Oporto con sus patatitas 📷 15,90

Desde 1981 estas delicias de pollo nos han acompañado en todas nuestras etapas. Una receta secreta de nuestra cocinera de honor.
Solomillo de vaca vieja a la brasa 26,90 €
Paletilla de cordero lechal asada 25,90 €

POSTRES

10% IVA Incluido

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CAFÉ y OTROS

Llevamos más de 40 años sirviendo cafés y durante todo este tiempo hemos ido puliendo nuestro gusto por un café suave y puro, de tipo arábica traído directo de Brasil. Alejados de los café de torrefacto que maltratan la pureza, nosotros elegimos un tueste natural realizado en exclusiva para nosotros por nuestro proveedor local Cafés Zaidín con el que llevamos años trabajando de forma conjunta.