CARTA RESTAURANTE
BOCADOS SINGULARES
Mantequilla de leche de oveja de Fuente Ovejuna
4,00 €
Anchoa del Cantábrico 00 sobre sobao pasiego y piparra
4,00 €
Atún rojo salvaje de almadraba, shiso, tempura y chipotle
5,00 €
Ensaimada rellena de la pringá del cocido trufado
4,00 €
Pastela Moruna, receta original
4,00 €
CHACINAS ÚNICAS
Jamón de bellota Eíriz 100% Ibérico de Jabugo
24,90 €
Jamón del mar de Angel León y Petaca Chico
29,90 €
Surtido de quesos selección Formaje Madrid
(Todos los meses una nueva propuesta)
21,90 €
CLÁSICOS
Ensaladilla de langostinos, patatas, yema curada y piparras
12,00 €
Chistorra de Arbizu a la brasa
11,90 €
Croquetas de jamón y gallina (4 uds.)
8,00 €
Calamaritos fritos a la andaluza
14,90 €
Almeja del carril a la sartén o marinera
17,90 €
TARTARES
Tartar de espárragos verdes y jamón serrano de Granada
16,00 €
Steak tartar clásico de solomillo de vacuno mayor
24,90 €
Tartar de atún rojo salvaje de almadraba, Petaca Chico
25,00 €
HUERTO
Tomate Amela de Carchuna con AOVE y flor de sal
(con o sin ventresca de bonito +6€)
11,90 €
Guacamole con aguacates de Jete, pico de gallo y totopos de maíz crujientes
13,50 €
Flor de alcachofa de Tudela con AOVE, ajitos fritos y escamas de sal. 4 uds
16,00 €
Salmorejo, helado de AOVE y tierra de jamón San Pascual
12,00 €
Ajoblanco, quisquillas, crujiente de sémola, flor de ajo y uva
13,90 €
PESCADO
Bacalao salvaje de anzuelo con salsa de tomate y albahaca
18,50 €
Parpatana de atún rojo salvaje de almadraba a la brasa
23,90 €
Lomo al ajillo de atún rojo salvaje de almadraba
22,90 €
Calamar de potera, fondo de morros, lima y pan frito
21,90 €
Carnes
Carrillera de bellota 100% ibérica en su jugo y puré de patatas
18,50 €
Solomillo de bellota 100% ibérico al carbón, patata, manzana, orejones y pasas
19,90 €
Entrecot de vaca vieja a la brasa
7 €/ 100 Gr
Solomillo de vaca vieja a la brasa
26,90 €
Paletilla de cordero lechal asada
25,90 €
Pollo al Oporto y parpadelle
16,00 €
POSTRES
Tarta de queso casera
6,00€
Flan de huevo
6,00€
Banoffe
7,00€
Sandía balsámica
6,00€
Melón cubano
6,00€
Selección de panes en cesta (1,5€)
10% IVA Incluido
DESAYUNOS
CAFÉ y OTROS
Llevamos más de 40 años sirviendo cafés y durante todo este tiempo hemos ido puliendo nuestro gusto por un café suave y puro, de tipo arábica traído directo de Brasil. Alejados de los café de torrefacto que maltratan la pureza, nosotros elegimos un tueste natural realizado en exclusiva para nosotros por nuestro proveedor local Cafés Zaidín con el que llevamos años trabajando de forma conjunta.
TÉS
INFUSIONES
OTROS
TOSTADAS
Elige entre Pan Blanco, Pan Integral de la D.O./I.G.P Pan de Alfacar o mollete de Antequera
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Mantequilla (Media) 1,10 / (Entera) 1,60
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Mixta (Mantequilla+Mermelada) 1,20 / 1,70
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Mantequilla y azúcar 1,10 / 1,60
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Aceite de Oliva Virgen Extra 1,10 / 1,60
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Tomate y Aceite de Oliva Virgen Extra 1,10 / 1,60
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Paté de cerdo ibérico 1,20 / 1,70
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Sobrasada ibérica 1,20 / 1,70
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Crema de queso azul 1,20 / 1,70
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Cantillo 1,40 / 1,80
Aceite de Oliva Virgen Extra y Cola Cao espolvoreado
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Jamón serrano de Granada y tomate (Media) 2,50 / (Entera) 4,50
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Jamón serrano + queso 3,00 / 5,00
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Jamón cocido y mantequilla 2,50 / 4,00
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Queso curado y Aceite de Oliva Virgen Extra 2,50 / 4,00
ESPECIALES (COMBOS)
10% IVA Incluido
