CARTA BAR

CARTA RESTAURANTE

CARTA TARDEO

VINOS Y OTROS

CARTA DESAYUNOS

RESERVAS

GUISOS DEL DÍA

De lunes a viernes (no festivos)

LUNES

Alcachofas frescas a la marinera con langostinos y mejillones

MARTES

Lasaña de boloñesa de ternera Pajuna

MIÉRCOLES

Pochas de Navarra con bacalao

JUEVES

Arroz caldoso con conejo de monte y alcachofas

VIERNES

 Caldereta de cordero segureño con sus patatitas fritas

CARTA BAR

BOCADOS SINGULARES

Mantequilla de leche de oveja de Fuente Ovejuna

4,00 €

Ajoblanco, quisquilla, crujiente de semola, flor de ajo y uva

4,00 €

Anchoa del Cantábrico 00 sobre sobao pasiego y piparra

4,00 €

Pastela moruna, receta original 

4,00 €

Tortilla de patatas típica del Sancho

4,00 €

CHACINAS ÚNICAS

Jamón de bellota Eíriz 100% Ibérico de Jabugo

24,90 €

Jamón del mar de Angel León y Petaca Chico

29,90 €

Surtido de quesos selección Formaje Madrid
(Todos los meses una nueva propuesta)

21,90 €

CLÁSICOS

Ensaladilla de langostinos, patatas, yema curada y piparras
12,00 €

Chistorra de Arbizu a la brasa
11,90 €

Croquetas de jamón y gallina (4 uds.)
8,00 €

Calamaritos fritos a la andaluza
14,90 €

Lomo al ajillo de atún rojo salvaje de almadraba
22,90 €

Huevos de corral ecológicos con jamón ibérico de bellota y patatas pochadas
15,90 €

Almeja del carril a la sartén o marinera
17,90 €

Steak tartar clásico de solomillo de vacuno mayor
24,90 €

Tartar de atún rojo salvaje de almadraba. Petaca Chico
25,00 €

HUERTO

Tartar de espárragos verdes y jamón serrano de Granada
16,00 €

Tomate Amela de Carchuna con AOVE y flor de sal
(con o sin ventresca de bonito +6€)
11,90 €

Guacamole con aguacates de Jete, pico de gallo y totopos de maíz crujientes
13,50 €

Flor de Alcachofa de Tudela con AOVE, ajitos fritos y escamas de sal. 4 uds
16,00 €

Salmorejo, helado de AOVE y tierra de jamón San Pascual
12,00 €

Bocatas Únicos

Bocata de pulled pork asado al carbón y cebolla encurtida
12,90 €

Bocata de presa de cerdo San Pascual, mahonesa de ajo negro, tomate seco y rúcula
12,90 €

Mollete de cristal relleno de la pringá del cocido
(con piparras, cebollitas francesas y garbanzos fritos)
11,90 €

Burger de picada de vaca nacional con pan brioche
(Con ketchup vodka, pepinillos, salsa de cheddar ahumada, cebolla cola y bacon)

14,90 €

Carnes

Solomillo de bellota 100% ibérico al carbón, patata, manzana, orejones y pasas
19,90 €

Entrecot de vaca vieja a la brasa
7 € / 100 gr

Cachopo de vaca con jamón ibérico de bellota, queso Idiazabal y pimientos del piquilllo
4 € / 100 gr

Delicias de pollo al Oporto con sus patatitas
16,00 €

POSTRES

Tarta de queso casera
6,00€

Flan de huevo 
6,00€

Banoffe 
7,00€

Sandía balsámica 
6,00€

Melón cubano
6,00€

Selección de panes en cesta (1,5€)

10% IVA Incluido

Carta de alérgenos

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DESAYUNOS

CAFÉ y OTROS

Llevamos más de 40 años sirviendo cafés y durante todo este tiempo hemos ido puliendo nuestro gusto por un café suave y puro, de tipo arábica traído directo de Brasil. Alejados de los café de torrefacto que maltratan la pureza, nosotros elegimos un tueste natural realizado en exclusiva para nosotros por nuestro proveedor local Cafés Zaidín con el que llevamos años trabajando de forma conjunta.

TÉS

INFUSIONES

OTROS

TOSTADAS

Elige entre Pan Blanco, Pan Integral de la D.O./I.G.P Pan de Alfacar o mollete de Antequera

ESPECIALES (COMBOS)

10% IVA Incluido

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