1981 foi o ano em que a nossa família começou a aventura de abrir, o que naquele momento chamaram “Cafeteria-Bar SANCHO” e que hoje chamamos de “Sancho Original”. A origem de tudo.

Após mais de 3 décadas (40 anos já), o nosso conceito gastronômico tem vindo a evoluir constantemente, melhorando a cada dia e amando a cada momento o que sabemos fazer: cozinhar, cozinhar e cozinhar.

O nosso conceito de restauração também tem vindo a evoluir com os anos, sempre baseado nos nossos clientes, vizinhos, amigos e família, ganhando a alcunha que há muito utilizamos “Cozinha da Vizinhança” porque é assim que nos sentimos. Um conceito pelo e para o nosso bairro e a partir daí para o mundo inteiro. Gostamos de pensar que somos parte do nosso bairro e que ajudamos a dar vida ao mesmo.